食品中農(nóng)藥最多可“留”多少？

記者從農(nóng)業(yè)部獲悉：日前，農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布了食品安全國家標準《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。該標準將成為我國監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留的唯一強制性國家標準，標志著我國《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》實施以來，農(nóng)藥殘留標準制修訂工作取得了重大突破，有效解決了之前農(nóng)藥殘留標準并存、交叉、老化等問題，實現(xiàn)了我國食品中農(nóng)藥殘留標準的合并統(tǒng)一。

據(jù)了解，新的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標準將于2013年3月1日起實施，此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準將同時廢止。新標準制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個殘留限量，首次推薦了配套的檢測方法標準，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農(nóng)產(chǎn)品。2293個殘留限量是全部根據(jù)我國農(nóng)藥殘留田間試驗數(shù)據(jù)、農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測數(shù)據(jù)和居民膳食消費結(jié)構(gòu)情況，充分對接國際食品法典標準，在開展風(fēng)險評估基礎(chǔ)上修訂的。同時廣泛征求了社會公眾和相關(guān)行業(yè)部門的意見，并接受了世界貿(mào)易組織（WTO）成員對標準科學(xué)性的評議，確保標準的科學(xué)、公開、透明。新標準中蔬菜等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥最大殘留限量數(shù)量最多，并首次制定了同類農(nóng)產(chǎn)品的組限量標準（如谷物、葉菜類蔬菜、柑橘類水果等28種作物組780項限量標準）和初級加工制品的農(nóng)藥最大殘留限量標準（小麥粉、大豆油等12種加工制品59項限量標準）。另外，還涵蓋了艾氏劑等10種持久性農(nóng)藥的再殘留限量標準。

農(nóng)藥殘留限量標準是食品安全國家標準的重要組成部分，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要基礎(chǔ)。近年來，農(nóng)業(yè)部積極采取措施，加快農(nóng)藥殘留標準體系建設(shè)，取得了積極的進展和成效。新標準的頒布實施，為規(guī)范科學(xué)合理用藥和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴厲打擊非法使用和濫用農(nóng)藥行為，提供了法定的技術(shù)依據(jù)。