星巴克悄然漲價(jià)！還準(zhǔn)備把在中國學(xué)到的“手藝”推向美國

每經(jīng)記者 蔡鼎    每經(jīng)編輯 李凈翰    

每經(jīng)記者 張海妮 攝

11月6日起，星巴克中國對(duì)部分飲品的價(jià)格小幅上調(diào)。例如大杯（Grande杯型）美式咖啡的價(jià)格從27元上調(diào)至28元，中杯（Tall杯型）拿鐵咖啡的費(fèi)用也從過去28元變成了29元。

這次價(jià)格調(diào)整涉及到了星巴克國內(nèi)的全部線下門店，以及目前正在全國擴(kuò)張運(yùn)營的外送服務(wù)星巴克專星送。

對(duì)此，星巴克回應(yīng)國內(nèi)媒體稱，此次的價(jià)格小幅上調(diào)與上一次時(shí)隔了2年半，是星巴克在對(duì)租金、物流、門店設(shè)施、人力、產(chǎn)品研發(fā)和顧客體驗(yàn)創(chuàng)新等各個(gè)方面，進(jìn)行了認(rèn)真評(píng)估和綜合考量后制定的。

已在美國市場(chǎng)提價(jià)

每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者注意到，之前星巴克在美國市場(chǎng)也實(shí)施了漲價(jià)策略。

星巴克近日發(fā)布的2018年第四季財(cái)季（對(duì)應(yīng)自然年2018年第三季度）財(cái)報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)公示實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)紀(jì)錄的63億美元收入，比去年同期的57億美元增長11％。在美國市場(chǎng)的同店銷售增長4%，超過市場(chǎng)預(yù)期的2%-3%，帶動(dòng)了公司全球同店銷售在報(bào)告期內(nèi)的增長。中國/亞太市場(chǎng)的同店銷售額同比增長1%，較上一季度的-2%大幅增長，其中中國市場(chǎng)同店銷售額同比增長2%。上述財(cái)報(bào)發(fā)布后當(dāng)天，星巴克股價(jià)在美股盤后大漲9%。

星巴克同店銷售額增長趨勢(shì)（圖片來源：《華爾街日?qǐng)?bào)》）

《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道中稱，報(bào)告期內(nèi)星巴克在美國本土市場(chǎng)上的這一增幅主要來自于公司將產(chǎn)品的平均價(jià)格上調(diào)了5%，需要指出的是，報(bào)告期內(nèi)星巴克在美國市場(chǎng)產(chǎn)品銷量下滑了1%。

圖片來源：星巴克財(cái)報(bào)

除了星巴克外，雀巢、聯(lián)合利華和寶潔等公司也在最新財(cái)報(bào)中披露，產(chǎn)品漲價(jià)在一定程度上緩和了成本上漲的壓力，推動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L。

未來業(yè)績(jī)?cè)鲩L還是靠開店

近日，星巴克國際集團(tuán)渠道開發(fā)和全球咖啡、茶葉部門總裁約翰·卡爾弗在業(yè)績(jī)會(huì)上稱，2018財(cái)年，星巴克在中國市場(chǎng)的收入“非常強(qiáng)勁”地增長了21%。

卡爾弗也同時(shí)表示，報(bào)告期內(nèi)中國市場(chǎng)這大部分增長都是由新店推動(dòng)的，所以星巴克將把重心放在中國的開店速度上。數(shù)據(jù)顯示，在2018財(cái)年（對(duì)應(yīng)2017年10月30日~2018年11月1日），星巴克在中國市場(chǎng)總共新開了585家門店，進(jìn)入17座新城市。光在2018年第四財(cái)季，星巴克就新開了139家門店，并新進(jìn)入5座城市。目前，星巴克已經(jīng)在中國內(nèi)地的148座城市擁有超過3500家門店。

每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者還注意到，今年5月，星巴克在中國召開的投資者大會(huì)上曾表示，到2022財(cái)年末，中國內(nèi)地的門店數(shù)將達(dá)到6000家，新進(jìn)入100個(gè)城市，覆蓋總數(shù)達(dá)到230個(gè)城市，每年新增門店數(shù)將提至600家。星巴克曾表示，預(yù)計(jì)在10年內(nèi)，中國將超越美國，成為公司在全球范圍內(nèi)最大的市場(chǎng)。

星巴克官方對(duì)在中國擴(kuò)張速度是這樣描述的：每15個(gè)小時(shí)，就有一家星巴克門店在中國開張。

星巴克準(zhǔn)備在美國推出外賣服務(wù)

此前，星巴克發(fā)布的2018年第三財(cái)季財(cái)報(bào)顯示，在一直寄予厚望的中國/亞太區(qū)市場(chǎng)，營運(yùn)利潤率下降7.6個(gè)百分點(diǎn)至19%，這也是星巴克近9年來首次在中國/亞太區(qū)營運(yùn)利潤率出現(xiàn)下滑。此外，財(cái)報(bào)期內(nèi)星巴克中國區(qū)門店同店銷售同比下降2％，與去年同期的上漲7%形成鮮明對(duì)比。

在此背景下，8月初，星巴克與阿里巴巴合作推出送貨服務(wù)，實(shí)施“新零售”概念，以擴(kuò)大在中國的市場(chǎng)規(guī)模。在中國的成功經(jīng)驗(yàn)也影響了其在美國與第三方合作開始測(cè)試送貨服務(wù)。

對(duì)于星巴克與阿里巴巴的合作，星巴克CEO兼總裁凱文·約翰遜近日在上海接受CNBC采訪時(shí)表示，中國的創(chuàng)新速度比全球其他任何地方都要快。約翰遜指出，未來星巴克將利用公司在中國所采用的外賣方式，將其應(yīng)用于包括美國在內(nèi)的世界其他地區(qū)。

DigiDay援引穆迪公司的高級(jí)信貸官比爾·法希的評(píng)論稱，與其他零售商一樣，星巴克正在嘗試與第三方供應(yīng)商合作提供送貨服務(wù)，以評(píng)估效率和成本效益。