每日經濟新聞 2019-02-19 12:40:16
過節吃肉，節后吃草。這樣的生活方式正在當下部分上班族們中流行。美團點評數據顯示，“健康”“高顏值”的輕食正成潮流。阿里巴巴發布的《2019年春節經濟報告》口碑數據也顯示，今年春節期間輕食等健康飲食代表訂單量漲幅較大，約為47%。而在企業端，瑞幸等新生品牌入局輕食，老牌餐飲巨頭如肯德基“變綠”也是順應了這一趨勢。
每經編輯 梁秋月
過節吃肉，節后吃草。這樣的生活方式正在當下部分上班族們中流行。其實，這里的“草”非草，而是輕食的一種叫法。“輕食”起源于歐洲的時尚健康簡約食品，指低卡路里、低脂肪等健康營養食物。
美團點評數據顯示，“健康”“高顏值”的輕食正成潮流。阿里巴巴發布的《2019年春節經濟報告》口碑數據也顯示，健康飲食觀成為今年春節消費的新趨勢，輕食等健康飲食代表訂單量漲幅較大，約為47%。而在企業端，瑞幸等新生品牌入局輕食，老牌餐飲巨頭如肯德基“變綠”也是順應了這一趨勢。行業人士也預測，中國輕食產業規模有望在3年內突破1000億，五年內逐步占到餐飲總收入的10%。
“輕食風”刮來，資本的心會動嗎？
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