地產大佬跨界做包子，是玩票還是另有深意？

每經記者 王佳飛    每經編輯 陳夢妤    

毛奶奶秘制鮮肉包，4元；牛蔥蔥，4元；豬肉麻辣香腸酸菜包，4元；椒氣包，3.5元……

“毛大慶包子鋪”的主要菜單 每經記者 王佳飛 攝

這是一家名叫“毛大慶包子鋪”的主要菜單。

沒錯，就是優客工場創始人毛大慶，地產圈響當當的名字。

2021年9月，這家名叫“毛大慶包子鋪”的小檔口在北京國貿毛大慶的共享辦公項目里悄悄開張，起初并未引起大家的注意，直至10月中旬毛大慶本人在社交平臺轉發了該包子鋪的相關信息，才逐漸引發關注。

起初，人們在討論“毛大慶包子鋪”時，以為是重名而已，經記者向優客工場相關工作人員求證，得到的回復令人意外：“的確是毛大慶先生的店鋪。”

這位地產圈的風云人物，又一次踏上了創業征途，不過這一次，跨界有點大。

36元吃一頓

優客工場工作人員告訴《每日經濟新聞》記者：“這是毛大慶個人的店鋪，和優客工場沒有關聯，不過毛大慶和我們推薦過，我們也經常點包子鋪的外賣，很多口味的包子都挺推薦的。”

11月22日中午，記者來到了位于北京國貿共享際一層美食廣場的毛大慶包子鋪，這里擠滿了中午前來就餐的寫字樓白領，一座難求。

這家包子鋪在附近工作人員中的人氣似乎很高，前臺人員熟練地就給記者指了方向。毛大慶包子鋪只是一個小小的檔口，主打的是“現做”“現蒸”“現磨”，不僅提供包子，還有咖啡、豆漿、粥、小菜等品類。一些人來這里吃包子并不是奔著“毛大慶”的名頭來的，一位年齡稍長的顧客告訴記者：“我是這里的常客了”，但對于毛大慶是誰，他表示“不知道”。

8個包子、1碗小米粥，記者一頓午飯在毛大慶包子鋪花了36元，和北京一眾寫字樓中的餐廳相比，花費并不算太高。

毛大慶包子鋪出品的包子和小米粥 每經記者 韓陽 攝

向C端市場進軍

包子鋪僅有4名工作人員在忙碌地出餐，主理人告訴記者：“我們是9月份開張的，目前還在試運營階段。”

對于記者提出的其他問題，包子鋪各方都表示不愿過多回應。

根據記者在毛大慶包子鋪的付款記錄，收款方是頤禾（北京）餐飲管理有限公司，該公司董事長，同時也是由毛大慶發起的共享際聯合創始人兼CEO賈曉萌告訴記者：“目前項目處于試運營的孵化階段，希望過段時間再接受采訪。”

記者通過優客工場傳遞的采訪需求也是得到了同樣回復。

事實上，優客工場近期對飲食方面有頗多布局。

2021年9月末，優客工場宣布并購餐飲品牌曉壽司，優客工場官微表示：“自疫情后，拉動內需和消費成為了我國經濟復蘇的重要方向。”

就在一周前，優客工場官微還發了一條推送：“合作伙伴‘毛大慶包子鋪’可為企業提供早餐的團餐預定。”

對于收購餐飲品牌，優客工場這樣解釋：“優客工場龐大的會員體系，不僅構成了豐富的線下場景和流量入口，同時也蘊藏著巨大的消費需求。近期，優客工場宣布并購餐飲品牌曉壽司，這既是入局新消費賽道的重要一筆，也是優客工場從以B端業務為核心向C端市場進軍的重要嘗試。”

又一次創業

毛大慶的履歷只有寥寥數筆，但每一筆都很耀眼。

在凱德置地15年，由項目負責人做到環渤海區域總經理，從無到有創立北京凱德。

在北京萬科6年，任萬科集團副總裁兼北京萬科總經理，將區域公司銷售業績從43億元拉升到200億元級別，帶領北京公司首次奪得北京房地產市場銷冠。

2015年，毛大慶離開萬科，踩著共享經濟的風口，創立了聯合辦公品牌優客工場。2020年11月24日，優客工場正式登陸納斯達克，成為“聯合辦公第一股”。

毛大慶當時在上市致辭中表示，“從今天起，優客工場將在國際標準的企業治理要求下進行發展，我把它視作優客工場二次創業的開始。”

離開萬科之時，毛大慶在受訪時表示，人生有很多事情需要深思熟慮，但是這一次創業他沒怎么考慮就決定了。而對于創業的過程，怎么創業，確是他目前研究得最多，想得最多的事情。

近幾年，毛大慶更為人所知的另一件事，是跑馬拉松。為了治療抑郁癥而接觸到跑步的毛大慶，目前已經跑過了100多個馬拉松，于他而言，“去一個陌生的城市跑步，腳步的丈量方式完全加深了我對一個城市的理解”。

“毛大慶喜歡跑馬拉松，也一直在不斷挑戰自己，給自己開創更多可能性。從創立優客工場以來，他多次在公開場合推廣共享辦公下的新生活方式，但這次開包子鋪應該也是配合優客工場的發展規劃，為共享辦公人士提供飲食上的配套，要說他在餐飲上有很大的野心，我是不太相信的。”有業內人士這樣評價。

或許正如毛大慶自己此前對創業的觀點：“人生有很多扇窗戶，沒有什么不能干的。需要保持好奇，不斷地去嘗試。哪怕結果不好，但過程是最大的收獲。”

封面圖片來源：每經記者 王佳飛 攝