從原料端扛起高品質“大旗”， 六個核桃·新疆阿克蘇溫宿核桃豐收節盛大開幕

臨近金秋，碩果飄香。8月23日，六個核桃聯合溫宿縣人民政府在“中國核桃之鄉”——溫宿金華新村舉辦“六個核桃·新疆阿克蘇溫宿核桃豐收節”，“六個核桃·三大核桃黃金產區（新疆）示范園”同期正式揭牌。中國食品分析師朱丹蓬表示，好產品源于好原料，六個核桃立足核桃母體事業，從原料端扛起高品質“大旗”，以良心品質踐行和響應高質量發展戰略。

核桃產地好，才有好核桃！三大核桃黃金產區尋味好原料

本屆核桃節上，六個核桃與溫宿柯柯牙農發集團簽署“鄉村振興助農合作戰略協議”，與新疆譽通農業簽訂“核桃青果采購協議”，同期舉辦了核桃豐收開桿儀式、發車儀式、年度最美核桃農評選、特色農產品推介會、采摘體驗等豐富活動，來自主流媒體、核桃產業代表、種植農戶等數百位嘉賓，共同見證核桃產業高質發展新篇章的開啟。

值得一說的是傳統的開桿儀式，長長短短的紅布條，烘托著核桃豐收的喜悅。“開桿，打核桃……”隨著主持人一聲抑揚頓挫的號令，嘉賓紛紛走進核桃林，或打核桃，或撿核桃，一片熱鬧景象，品嘗后紛紛直贊“又香又甜”。

溯味源頭，自有良品。中國林科院首席核桃專家裴東介紹道，新疆的核桃遠近聞名，栽培核桃的歷史有兩千多年。新疆天山和昆侖山的雪水四季長流，灌溉水源充沛、水質良好。同時，日照時間長、光熱資源組合獨特，晝夜溫差大，這種特殊的土壤、水分與氣候特點，是形成新疆地區核桃獨特品質的客觀條件，更有利于核桃開花、掛果，果實個頭大養分足。

國家一級營養師鄭育龍則表示，作為古老的藥食兩用食物，新疆核桃具有極高的營養和保健價值，其含有15%—20%的優質蛋白、18種氨基酸、60%—70%的脂肪(90%以上為不飽和脂肪酸),亞麻酸以及多種維生素、礦物質，對腦補健康助益良多。

核桃產地好，才有好核桃。

產地的不同、自然資源的差異都會孕育出各具特色的原料，為選擇優質原料產地，六個核桃科研人員實地勘察了全國20個省市的核桃產區，進行大量基礎性研究和數據分析后最終選擇新疆、云南和太行山三大核桃黃金產區作為供應原產地。

六個核桃副總裁趙慶勛介紹道，“新疆核桃，個大皮薄，果仁肉厚，口感脆香，有回甜，尤其是新疆的戈壁綠洲核桃林生長的核桃，灌漿時可以享受到每天超過16個小時的日照，養分更充足。云南核桃，皮薄仁白，果肉飽滿，散發著云南大果特有的水嫩純香；太行山核桃，果香濃郁撲鼻，蛋白質含量極佳。為保證六個核桃的品質，我們還要對這三大黃金產區的原料進行‘3·6·36’標準檢測，涉及水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質6大檢測指標和36項理化指標檢測。只有通過嚴格篩選的核桃，才能進入車間，成為六個核桃的原材料。”

核桃采購每年超一億公斤 多維并舉助力產業高質發展

從源頭產地布局好原料，不僅體現了六個核桃用好原料升級產品，為用戶提供高品質產品的態度和決心，也是六個核桃推動核桃產業高質量發展的責任。

在此次核桃節期間，六個核桃與新疆譽通農業科技有限公司簽署核桃青果采購協議，相關人員介紹，六個核桃每年核桃使用量超過一億公斤，是我國規模領先的核桃深加工企業，也是全球核桃單體用量規模領先的加工企業，在國內核桃飲品市場的占有率已超過八成。

如此之大的應用體量，作為產業龍頭代表，如何出產更高品質的核桃，如何推動核桃產業高質發展，是六個核桃思考的課題?；诖?，在原產地現有核桃種植優勢基礎上，六個核桃聯合溫宿縣政府共同打造了“六個核桃·三大核桃黃金產區（新疆）示范園”。園區負責人表示，未來，六個核桃將聯合頂尖專家共同派駐專業人員開展技術指導，從良種培育、土地肥水管理、災害防控等多方面，幫助產區進行標準化管理，提升核桃的品質。

為了進一步實現核桃產業提質增效，六個核桃多年前便開展了“集團+地方加工企業+基地核桃種植戶”模式，實施“思想重塑、技術指導、產業優化、就業幫扶”的四位一體計劃，促進了核桃原料的品質化源頭升級，從源頭為核桃乳的高品質提供基礎保障。阿克蘇種植戶（阿布都卡哈爾·肉孜買買提）說：“養元公司每年都來新疆采購核桃，我們處得好像一家人一樣。除了收購核桃之外，養元還委派專業技術人員給我們講授水肥管理、病蟲害防治種植技術。”

對于核桃乳而言，原料好壞決定了品質的上限，研發和生產決定了品質的基準，要推動產業鏈高質量發展，還要在產業新技術、新工藝等方面有更大突破。

26年來，為提升產品品質，深挖核桃營養，養元飲品通過自主研發，形成了行業領先的三大匠心工藝。“5·3·28”工藝，解決了核桃乳“苦、澀、膩、營養浪費”的行業難題；獨創的“全核桃CET冷萃工藝”，實現了核桃仁種皮苦澀物質的靶向去除；“五重細化研磨”工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別，在只改變核桃原料的物理狀態下，保證了核桃營養的完整性，也使核桃營養成分更容易為人體吸收。領先行業的科研水平也讓養元飲品成為行業標準的起草者及參與者，六個核桃為推動行業高質量發展貢獻一份力量。

正如六個核桃趙慶勛所言，“我們就是要讓消費者放心，六個核桃不僅有核桃，且有中國極好的核桃”。為了找到中國極好的核桃，無數的養元人不斷地奔走、前行，20多年來，每一份執著和堅守，只為每一罐真材實料的好產品，六個核桃走出了一條民族飲料奮進之路。